北京首次投放3000余吨储备冻猪肉

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今年飙升的猪肉价格让消费者感到“无法进食”。经市政府批准,市商务委员会昨日宣布,全市猪肉市场监管和政府对冷冻猪肉的储存将于5月5日正式启动。据报道,这是北京首次将政府的冷冻猪肉投放市场。

305万公斤政府冷冻猪肉首次投放市场

自今年春节以来,北京猪肉价格一直居高不下,由于生猪供应减少,猪肉价格同比大幅上涨。根据农业部的监测,今年4月18日至24日,猪肉的平均周价格为每公斤26.24元,环比上涨1.0%,连续第六周小幅上涨。据新市场统计,上周白猪的平均批发价为12.45元/公斤,比去年同期的8.38元/公斤上涨了48.57%。猪肉价格的持续上涨让一些消费者哀叹他们买不起。

为了保证供应和稳定价格,北京将首次发布和降低北京市政府储存的冷冻猪肉的价格。市商务委员会储备控制办公室主任杨世伟表示,从5月5日至7月4日,全市将把政府储备的5万公斤冷冻猪肉投放到包括京客隆和朝什法在内的8家连锁超市旗下的121家门店或超市,主要是瘦肉型前腿肉(第二号肉)和瘦肉型后腿肉(第四号肉)两种,共计305万公斤。

北京第二商业集团和和顺新鹏城将首次各承担50%的冷冻猪肉。瘦肉型前腿冷冻猪肉价格为26.66元/公斤,4号猪肉价格为27.48元/公斤,已投放到8家连锁超市。

八家连锁超市根据冷冻猪肉储备毛利率不超过监管前白猪毛利率确定冷冻猪肉零售价格,然后以9元/公斤的标准降价销售两种冷冻猪肉储备。连锁超市可以适当降低企业自身的毛利率,为消费者创造更多利润。政府储备的冷冻猪肉将在同一天售完,并在第二天继续投放。市商务委员会将对连锁超市给予补贴,以降低冷冻猪肉的价格。杨世伟表示,北京将鼓励大红门、第五肉联厂、和顺新鹏城等9家生猪屠宰企业积极组织生猪供应,增加屠宰量,确保猪肉市场供应。调控期间,9家定点屠宰企业日均屠宰生猪18,268头,2015年恢复到同一水平。市商务委员会将对9家生猪屠宰企业屠宰生猪给予适当补贴。

此外,已启动猪肉流通追溯系统试点建设的物美、京客隆、超世发、永辉、家乐福等20家连锁超市,在不超过监管前平均毛利率的原则下,在555家门店或超市降低了瘦肉型、肉片、猪头、猪肉馅、猪肉馅、肉松、猪肉腔棘鱼等8种普通猪肉的零售价格。降价标准为每公斤5元,整体平均零售价格下调18%左右。超市应该清楚地展示降价前后的价格比较,以便公众能够清楚地消费。

冷冻猪肉轮换周期为4个月

顺信农业鹏程食品分公司副经理黎文翔表示,北京的股票已经正常化,股票指数每年都会发放给企业。市商务委员会定期检查冷冻猪肉的数量和质量,必须确保其合格。黎文翔说,对于肉类,冷冻产品的保存期设定为12个月。从产品流通的角度来看,北京市“推陈出新”的冷冻猪肉储备约为4个月。过期后,冷冻肉将出售给肉类加工企业,并添加新鲜猪肉。

据了解,超市销售的猪肉产品价格因业务定位不同而不统一。以超选潮式发4月1日至4月15日销售的臀部吸头为例,平均价格为每斤18.56元,直接降价

八家连锁超市分别是五马店(50家)、家乐福(9家)、沃尔玛(11家)、永辉(15家)、超世法(15家)、乐天(7家)、京科龙(11家)、华冠(3家)

(李佳)

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